JIM HARRIS

"Me gusta coger conceptos tradicionales y darles un toque moderno"

El Restaurante La Reina cuenta con un experimentado equipo de cocina encabezado por el chef británico Jim Harris, que posee una dilatada experiencia en restaurantes de reconocido prestigio tanto en Valencia como en Londres o Sydney.
Jim apuesta por una cocina de mercado innovadora en la que aporta siempre un toque personal a los platos tradicionales, basándose en modernas técnicas de combinación de sabores que convierten cada comida en una experiencia única. El uso de ingredientes de alta calidad garantizan una cocina que “respeta la esencia de la receta original pero es algo totalmente nuevo”.


ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS DE SAN VALENTÍN

Gracias a nuestro compañero Adrián, que además de cocinero está hecho todo un paparazzi, os dejamos algunos de los platos que servimos en nuestro menú especial de San Valentín en el Restaurante La Reina. Son pura inspiración romántica, se nota que nuestro equipo de cocina está enamorado de su trabajo.

Tataki de solomillo y violeta

Paletilla de cordero lechal con aire de fruta de la pasión

Paletilla de cordero lechal con aire de fruta de la pasión

Flor de calabacín rellena de queso de cabra y piñones

Flor de calabacín rellena de queso de cabra y piñones

Atún rojo con perla de lychee y rosa